[[size=24]color=green]رمضاااااااااااان كريم[/color][/size]

طبقي لليوم..........
سمبوسك بالخضار طريقة هندية المقادير : ـ 3 كـاسات كبيـرة دقيق أبيض
ـ ملعقتا سمن
ـ ملعقة باكينج باودر
ـ كأس ماء كبيرة للعجن
ـ حبة بطاطس صغيرة مسلوقة
ـ ذرة ملح (ملعقة صغيرة)

مقادير الحشوة:
ـ ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ
ـ حبة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية
ـ حبتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية
ـ ربع حزمة بقدونس مفروم
ـ حبة فلفل حار مفروم ناعماً + نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.

طريقة التحضير : 1 ـ يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس.
2 ـ تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية.
3 ـ تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة.
4 ـ تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل
5 ـ تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين.
6 ـ تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل.
7 ـ وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً.

وبالهناء


تحياااااااااااااااااتي..............مهاوي نجد

كل عام وانتو جميعا بخير .. ومن جد رمضان كريم يا مهاوي نجد

الله يعيده علينا سنوات عديده

مررررررررره حلوه فكرتك بتريحنا وبتوفر علينا الوقت اللي نضيعه في التفكير ايش بنقدم اليوم

وتفرفر كتب الطبخ اللي غالبا ما منها فايده


انا بالنسبه لي برمضان اهم شي عندي الشووووووووووربه

لأنها تعطي المعده احساس بالأمان ((( طبعا بعد الصيام المعده تكون محتاجه للدفا)))

عشان كذا جبت لكم شوربة مجربة وانا جربتها بنفسي لذييييييييييذه وسهلة التحضير

شوربة البصل الفرنسية


لاتفوتكم (((((( وبالصور ))))))




المقادير :

3 بصلات بيضاء متوسطة الحجم

6 اكواب مرق لحم ( مرقة اللحم ممكن تحضرينها من مكعبات مرقة اللحم من ماجي مذوبه في ماء ساخن ) طبعا تحضرينها حسب ذوقك تقريبا الحبة الوحده عليها 4 اكواب ماء وانتي وذوقك في الملح

ربع كوب زبده

1 ملعقة طعام دقيق

نصف ملعقة صغيره صلصة تباسكو ( حسب الذوق )

شرائح من الخبز الفرنسي ( الطويله ) وهذي صورتها



6 ملاعق جبنة مازارولا مبشورة

الطريقة:

1- نطهى البصل بالزبدة حتى تصبح شفافة و لينة.

2- ثم نضع الطحين و نخلطه جيدا و ندعه يطبخ على نار هادئة.

3- ثم نضع مرق اللحم مع التاباسكو.

4- تدعه يطبخ على نار هادئة لمدة من 8 الى 9 ساعات (لكي يصبح البصل لين أكثر) أو على نار سريعة لمدة 3 الى 5 ساعات (( نصيحة الأفضل على نار هادئة لأنها أفضل و لا تحرق الطبخة )) أنا مجربتها

5- نحضر وعاء خاص اسمه البان ماري و نضع شريحة الخبز أولا و نسكب الحساء ثم نضع الجبنة فوقها

6- نضعها في الفرن الى أن تسيح الجبنة (أشعلى نار الفرن من فوق مش من تحت, و انتبهى لكى لا تحترق الجبنة)

وهذا شكل البان ماري






وانا بصراحه ما كان عندي واستخدمت صحن شوربه عادي لكن كنت قلقة جدا وهي بالفرن لا تتكسر<<<<< نصيحتي اشتري البان ماري افضل انا شريتها الآن عشان اسوي الشوربه برمضان لأنها من جد لذيذه ولا تقااااااااااااوم

الأطباق خليناها لكــم .......ههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههه


صادق يخالد اهم شي نملي المعده